재료
밀가루 2컵, 소금 약간, 시금치즙 조금, 복분자가루, 살짝 찐 단호박살 조금, 동치미국물 3컵, 사이다 1/3컵, 설탕 1작은술, 무순 조금, 홍고추 조금

만드는 방법
1. 밀가루는 소금과 물을 넣어 걸쭉하게 반죽한 후 체에 내려 3등분한다.
2. ①을 각각 시금치즙·복분자가루·단호박을 넣어 옅은 색을 낸다.
3. 달군 팬에 기름을 조금 두른 다음 종이타월로 닦아낸 후 불을 약하게 하여 밀쌈을 얇게 부쳐 식으면 채 썬다.
4. 동치미국물에 사이다와 설탕을 넣어 간한다.
5. 밀쌈을 채 썰어 그릇에 담고 국물을 부어 준 후 무순과 홍고추를 넣는다. 여기에 동치미 무를 곁들여 먹어도 괜찮다.

◆김장김치비빔국수

재료
소면 300g, 김장김치 300g, 달걀 1개, 오이 1/2개, 참깨 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 양념장(고추장 2큰술, 식초 3큰술, 유자청 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술)

만드는 방법
1. 달걀은 완숙으로 삶아 껍질을 벗기고 4등분하고 오이는 4cm 길이로 썰어서 돌려 깍은 뒤 채 썬다.
2. 김장김치를 송송 썬 다음 참깨와 참기름을 넣고 버무린다.
3. 양념장 재료를 모두 섞어 준비한다.
4. 끓는 물에 소면을 넣고 삶은 뒤 찬물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
5. 삶은 소면과 양념장, 밑간한 김치를 넣고 잘 버무린 다음 삶은 달걀을 얹어 낸다.

◆박지현 평택여성회관 요리강사
http://cafe.daum.net/sirupia