재료
식빵 2장, 달걀 2개, 설탕 1작은술, 소금 1/2작은술, 우유 1작은술, 베이컨 2장, 오렌지 1개, 카놀라유, 올리고당, 새싹채소, 딸기시럽

만드는 방법
1. 식빵은 가장자리 부분을 잘라내고 대각선으로 썰어 준비한다.
2. 달걀에 설탕과 소금, 우유를 넣어 잘 풀어 준비한다.
3. 오렌지는 껍질을 벗기고 한 조각씩 떼어 팬에 굽다가 물과 설탕 1작은술, 올리고당 1큰술을 넣어 졸인다.
4. 베이컨도 팬에 굽는다.
5. 식빵은 달걀물에 담갔다가 팬에 카놀라유를 두르고 노릇하게 굽는다.
6. 꼬지에 베이컨과 졸인 오렌지를 번갈아 끼워 준비한다.
7. 접시에 구운빵과 베이컨, 오렌지와 새싹채소를 차례로 얹은 뒤 딸기시럽을 뿌려 완성한다.

◆오렌지컵샐러드

재료
오렌지 1개, 오이 1/6개, 닭가슴살캔 1/2개, 햄 30g, 옥수수 2큰술, 삶은 달걀 1개, 파슬리, 플레인요플레 1개, 마요네즈 2큰술, 꿀 1큰술, 소금, 후추

만드는 방법
1. 오렌지는 깨끗이 씻어 작은 칼로 무늬를 넣어 2등분해 오렌지 과육만 다듬어 준비한다.
2. 오이는 작은 주사위 모양으로 썰어 소금에 절여 물기를 빼준다.
3. 옥수수와 닭가슴살캔은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4. 햄도 작은 주사위 모양으로 썰어 끓는 물에 데쳐 물기를 뺀다.
5. 달걀은 물에 넣어 끓기 시작하면 10분만 삶아 흰자는 잘게 썰고 노른자는 체에 내려 준비한다.
6. 준비한 재료를 요플레와 마요네즈·소금·후추·꿀을 넣어 잘 섞은 후 다시 오렌지 껍질에 담은 뒤 달걀노른자를 뿌려 완성한다.

◆박지현 평택여성회관 요리강사
http://cafe.daum.net/sirupia